Baked feta pasta
Feta en tomaatjes uit de oven, geprakt tot een romige saus. Onze versie gebruikt light feta, weinig olie en kikkererwten voor extra eiwit.
Bereidingstijd
35 minuten
Eiwitbron
Feta, kikkererwten
Groente
ca. 300 g p.p.
Ingrediënten
- 50 g
- 250 g
- 75 g
- 60 g
- 50 g
- 1 teentje
- 1 tl
- ½ tl
- naar smaak
- naar smaak
Hoeveelheden voor 1 persoon.
Bewaartip: Voor vier personen gebruikt u één blok feta van 200 g. Restjes bewaart u 1 dag in de koelkast.
Bereiding
- 1
Oven voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 200 °C.
- 2
Ovenschaal vullen
Doe de cherrytomaten, de kikkererwten en de gepelde, gekneusde knoflook in een kleine ovenschaal. Besprenkel met de olie en bestrooi met oregano en peper. Leg de feta in het midden.
- 3
Bakken
Zet de schaal 25 tot 30 minuten in de oven, tot de tomaatjes openbarsten en de feta zacht is.
- 4
Pasta koken
Kook ondertussen de pasta beetgaar volgens de verpakking. Giet af en bewaar een scheutje kookwater.
- 5
Mengen
Prak de feta en de tomaatjes in de schaal tot een romige saus. Roer de spinazie erdoor tot die slinkt, en daarna de pasta. Te dik? Voeg wat kookwater toe. Strooi er basilicum over.
Kleine trek?
Neem eerst de saus met kikkererwten en spinazie, en minder pasta.
Meer groente
Rooster een gesneden courgette of paprika mee in de ovenschaal.
Voor het hele gezin
Gebruik een grote ovenschaal en één blok feta van 200 g voor vier personen.
Liever met vlees of vis?
Leg in stap 2 100 g kipfilet in blokjes of 100 g garnalen mee in de schaal; de garnalen pas de laatste 8 minuten.
